大家好这里是夏天小慧说美食，俗话说夏季正是孩长孩子长高的黄金期，小慧推荐给家长们十道家常菜，高季钙既能长身体又补钙，推荐重点是道菜孩子还爱吃，做法简单营养美味，既长大家学会了在家试着给孩子做一下吧！身体

一‬、又补糖醋排骨‬

1、准备‬食材：排骨‬、夏天干面粉‬、孩长小葱‬、高季钙生姜‬、推荐料酒‬、道菜冰糖‬、既长蒜瓣‬、八角‬、桂皮‬、生抽‬、香醋‬、老抽‬、白砂糖‬、食盐‬、白芝麻‬

2、糖醋‬排骨‬的做法：

（1）排骨洗净切段浸泡片刻，生姜去皮切片，小葱切葱花，蒜瓣剥皮备用。

（2）排骨放入碗中，加入适量的面粉抓拌均匀，再清洗干净沥干水分备用。

（3）排骨冷水下入锅中，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻捞出沥干水分。

（4）锅中热油下入冰糖翻炒至融化，倒入排骨翻炒上糖色。

（5）倒入适量的清水漫过排骨，加入适量的生姜、蒜瓣、八角、桂皮。

（6）再倒入适量的生抽、陈醋、老抽、白砂糖、食盐盖上锅盖大火炖开。

（7）转小火煮30分钟，大火收汁关火出锅装盘，撒上少许白芝麻点缀即可，做法简单营养美味，好吃又下饭，孩子喜欢吃！

二‬、糖醋‬荷包蛋‬

1、准备‬食材：鸡蛋‬、蒜瓣‬、蕃茄酱‬、小葱‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、淀粉‬

2、糖醋‬荷包蛋‬的做法：

（1）蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。

（2）调‬酱汁‬：碗中倒入适量的生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、蕃茄酱‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量的‬清水搅拌均匀‬。

（3）锅中热油，倒入蛋液，小火煎至两面金黄色装盘备用。

（4）锅底留油爆香蒜末，下入鸡蛋再淋入调好的酱汁煮至汤汁浓稠。

（5）大火收汁关火出锅，撒上适量的葱花点缀一下即可，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃！

三‬、黑椒‬牛仔骨‬

1、准备食材‬：牛仔骨‬、蒜瓣‬、生姜‬、线椒‬、干辣椒‬、生抽‬、老抽‬

2、黑椒‬牛仔骨‬的做法：

（1）牛仔骨洗净切片，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，线椒切段，干辣椒切段备用。

（2）锅中热油下入牛仔骨，小火慢煎至两面金黄色盛入盘中备用。

（3）锅底留油爆香生姜、蒜末、线椒、干辣椒，再下入牛仔骨翻炒片刻。

（4）加入适量的生抽和老抽翻炒均匀，关火出锅装盘即可，鲜嫩多汁，巨下饭巨好吃，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

四‬、茄汁‬脆皮‬豆腐‬

1、准备‬食材：嫩豆腐‬、淀粉‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、蕃茄酱‬、小葱‬、白芝麻‬

2、茄汁‬脆皮‬豆腐‬的做法：

（1）嫩豆腐洗净切块，小葱切葱花备用。

（2）料汁‬：碗中倒入‬适量的蕃茄酱‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、适量的‬清水搅拌均匀‬。

（3）嫩豆腐均匀地裹上一层淀粉，倒入油锅中，煎至两面金黄色。

（4）再倒入调好的酱汁煮至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅装盘。

（5）再撒上少许葱花和白芝麻点缀，即可出锅装盘开吃了，做法简单营养美味，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道美食！

五‬、蒜蓉‬大‬虾‬

1、准备‬食材：基围虾‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生姜‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、淀粉‬、小葱‬

2、蒜蓉‬大虾‬的做法：

（1）基围虾处理清洗干净，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小葱切葱花。

（2）锅中热油放入生姜、蒜末、小米辣炒出香味，再下入大虾翻炒至变色。

（3）加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、适量的清水盖上锅盖煮至片刻。

（4）再淋入适量的水淀粉勾芡，关火出锅撒上适量的葱花点缀即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！

六‬、青椒‬鸡蛋‬炒‬火腿肠‬

1、准备食材‬：青椒‬、腊肠‬‬、鸡蛋‬、白芝麻‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、老抽‬

2、青椒‬鸡蛋‬炒‬火腿肠‬的做法：

（1）青椒洗净去蒂切块，腊肠切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中热油炒香腊肠盛入盘中，锅底留油倒入鸡蛋液煎熟盛出备用。

（3）锅底留油爆香蒜末，下入青椒翻炒片刻，加入适量的生抽、蚝油、食盐、老抽。

（4）大火翻炒均匀，关火出锅装盘撒上少许白芝麻点缀即可，简单又下饭，又营养健康，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

七‬、黄瓜胡萝卜‬‬炒‬鸡胸肉‬

1、准备食材‬：黄瓜‬、胡萝卜‬、鸡胸肉‬、蒜瓣‬、生抽‬、料酒‬、黑胡椒‬、食盐‬、淀粉‬

2、黄瓜‬胡萝卜‬炒鸡胸肉‬的‬做法：

（1）黄瓜洗净切片，鸡胸肉洗净切片，胡萝卜洗净去皮切片，蒜瓣剥皮切片备用。

（2）腌制‬鸡胸肉‬：肉片‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、料酒‬、黑胡椒‬、食盐‬、淀粉‬抓拌均匀‬腌制‬20分钟入味‬备用‬。

（3）锅中热油下入腌制好的鸡胸肉，煎至两面金黄色，放入适量的蒜片爆香。

（4）再放入胡萝卜和黄瓜翻炒变软，下入鸡胸肉翻炒片刻。

（5）加入适量的生抽、蚝油、黑胡椒粉大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可，色香味俱全大人小孩都爱吃！

八‬、蒜苔‬炒肉

1、准备‬食材：蒜苔‬、里脊肉‬、小葱‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、老抽‬、料酒‬、淀粉‬

2、蒜苔炒肉‬的做法：

（1）蒜苔洗净切段，里脊肉洗净切条，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。

（2）腌制‬肉条‬：里脊肉‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、老抽‬、料酒‬、淀粉‬、食用油‬抓拌均匀‬腌制‬20分钟入味‬备用‬。

（3）锅中热油，下入腌制好的肉丝，翻炒至变色盛入盘中备用。

（4）再放入小米辣和小葱蒜末爆香，放入蒜苔炒熟，倒入肉丝翻炒片刻。

（5）加入适量的食盐，淋入适量的水淀粉勾芡，大火翻炒均匀关火出锅装盘即可，做法简单营养美味，大人小孩都爱吃！

九‬、红烧肉‬炖‬鹌鹑蛋‬

1、准备‬食材：五花肉‬、鹌鹑蛋‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、酱油‬、老抽‬、蚝油‬、八角‬、桂皮‬

2、红烧肉‬烧‬鹌鹑蛋‬的‬做法：

（1）五花肉洗净切块，鹌鹑蛋煮熟捞出剥壳，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜切末。

（2）五花肉冷水下锅，加入适量的料酒焯水片刻，捞出沥干水分备用。

（3）锅中热油放入五花肉煸炒出油脂，煎至两面金黄色盛入盘中备用。

（4）锅底留油放入几块冰糖炒至融化，再加入五花肉翻炒裹上糖色。

（5）倒入适量清水漫过五花肉，加入适量的酱油、料酒、老抽、蚝油、葱姜蒜、桂皮、香叶盖上锅盖，大火炖开。

（6）放入鹌鹑蛋，盖上锅盖转小火炖至40分钟后，至食材熟透入味。

（7）关火出锅装盘即可，肉香四溢唇齿留香，鹌鹑蛋裹上料汁好吃到停不下来，做法也很简单，大人小孩都特别爱吃！

十‬、酱汁‬杏鲍菇‬

1、准备食材‬：杏鲍菇‬、番茄酱‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬、白砂糖‬、胡椒粉‬、淀粉‬、小葱‬

2、酱汁‬杏鲍菇‬的做法：

（1）杏鲍菇洗净表面改花刀，葱切成葱花。

（2）调酱汁‬：碗中倒入‬适量的蕃茄酱‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬、白砂糖‬、胡椒粉‬、淀粉适量的‬清水搅拌均匀‬备用‬。

（3）锅中热油，下入杏鲍菇，煎至两面金黄色，倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠关火收汁。

4）关火出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味，超好吃老少皆宜！

以上小慧分享的十道家常菜的做法大家都学会了吗，学会了在家试着给孩子做一下吧！